以前人都是會(huì)用大酒壇來(lái)釀酒、存酒的。而大家仔細(xì)觀(guān)察就可以發(fā)現(xiàn)，古代人們用的大酒壇一般都全是陶瓷的大酒壇。并且陶瓷大酒壇一直沿用至今，直到都還有許多人用陶瓷質(zhì)地的大酒壇，按說(shuō)以前儲(chǔ)水的器具很多，有木質(zhì)的鐵制的甚至有錢(qián)人家會(huì)用到玉制的和金銀制的，但是為什么裝酒的大酒壇酒基本上都是陶瓷的呢？小編今天就來(lái)和大家好好去探究一下其中的原因。

“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬(wàn)古愁?！睆睦畎椎倪@首《將進(jìn)酒》中就可以看到古人是多么的喜愛(ài)美酒，乃至中華人民對(duì)酒的情有獨(dú)鐘一直延續(xù)至今。但是一說(shuō)到酒我們就又要和陶瓷酒具聯(lián)系在一起了，以前的人釀酒、存酒不會(huì)像現(xiàn)在這么方便，用的都是陶瓷的大酒壇。

我們都知道酒是發(fā)酵的物品，需要密封保存。陶瓷的密度很高，木質(zhì)的大家都知道，一般木頭的密度是比水還要小的，并且木質(zhì)的容器大多都是拼接而成，所以要是用木質(zhì)的話(huà)美酒多少會(huì)有一些撒漏。并且木頭和酒放在一起容易發(fā)酵過(guò)度造成了酒自身的變質(zhì)，所以質(zhì)地密而穩(wěn)定的陶瓷大酒壇就成了人們的首選。

再說(shuō)說(shuō)鐵制的，這些不用說(shuō)大家也都知道，鐵制的容易生銹這一點(diǎn)應(yīng)該是所有人都會(huì)知道的，不要說(shuō)不銹鋼上什么的。因?yàn)檫€有一點(diǎn)就是上面提到了酒變質(zhì)的問(wèn)題，酒長(zhǎng)時(shí)間放在鐵制器皿里面也一樣也會(huì)變質(zhì)的。所以人們依舊是在這而這之中選擇了陶瓷大酒壇。

接著再說(shuō)玉器的和金銀的。金銀制的和之前的鐵制的是一樣的性質(zhì)，酒水遇到金屬會(huì)變質(zhì)。而玉器呢在古代一般只有皇家或是極少數(shù)的大戶(hù)人家才用得起這個(gè)，所以平民百姓們依舊還是會(huì)用陶瓷大酒壇。

還有最重要的一點(diǎn)小編再給大家說(shuō)一下，人們都知道有些釀制的酒是需要把大酒壇埋入地下的。像女兒紅這一類(lèi)的酒，一般都是女兒出生時(shí)父親為了慶祝將酒釀造好埋入地下，等到女兒出嫁的時(shí)候才把大酒壇取出來(lái)，這樣的酒才又香又醇。

所以之前說(shuō)的木制的、鐵制的、玉制的、還有金銀制的都不適合深埋地下。木制的大酒壇會(huì)腐爛，鐵制的金銀制的大酒壇會(huì)生銹變質(zhì)，玉制的大酒壇則是在地下經(jīng)受不住強(qiáng)壓容易碎裂。而陶瓷大酒壇本身就是用泥土燒制而成的，和泥土本就是渾然一體，并且質(zhì)地好也不容易破損。所以陶瓷大酒壇就是人們的首選了。并且一直到今天，人們都還是在用著陶瓷大酒壇。也足以證明陶瓷大酒壇是迄今為止最好的儲(chǔ)存酒的器皿了。